Klapkové ventily je možné použiť pre širokú škálu aplikácií, ako je zásobovanie vodou, čistenie odpadových vôd, požiarna ochrana, pre chemický a ropný priemysel, pre systémy manipulácie s palivom a tiež pre aplikácie v energetickom priemysle.
So zavedením dvojitého a trojitého excentrického dizajnu sa škrtiace klapky čoraz viac používajú aj v ropnom a plynárenskom priemysle a začali konkurovať tradičnejším ventilom, ako sú guľové a guľové ventily.
Kľúčovým komponentom škrtiacej klapky je kotúč, kovový krúžok, ktorý je umiestnený v stredovej línii potrubia a je pripojený k externému ovládaču (manuálna úroveň alebo ovládač) pomocou tyče.
V porovnaní s guľovým ventilom je kotúč škrtiacej klapky vždy v kontakte s kvapalinou dopravovanou potrubím, a preto vytvára pokles tlaku.
V zatvorenej polohe kotúč blokuje otvor ventilu a v otvorenej polohe kotúč umožňuje priechod tekutiny.
Na prepnutie ventilu z úplne otvorenej do úplne zatvorenej polohy je potrebný štvrťotáčkový pohyb (a takýto pohyb možno vykonať rovnako rýchlo ako pri guľových ventiloch).